ΜΑΓΕΙΡΕΨΕ ΤΟ ΕΥΚΟΛΑ

Αναζήτηση αυτού του ιστολογίου

What's For Dinner? - Paixnidia

την Μαρτίου 29, 2011

Λήψη συνδέσμου
Facebook
Twitter
Pinterest
Ηλεκτρονικό ταχυδρομείο
Άλλες εφαρμογές

What's For Dinner? - Paixnidia

Λήψη συνδέσμου
Facebook
Twitter
Pinterest
Ηλεκτρονικό ταχυδρομείο
Άλλες εφαρμογές

Σχόλια

Δημοσίευση σχολίου

Δημοφιλείς αναρτήσεις

Φριγαδέλι

Το φριγαδέλι είναι ένας πολύ ωραίος μεζές για την ημέρα του πάσχα (για εμένα πολύ καλύτερος από το κοκορέτσι) που έμαθα να το τρώω στο χωριό της μητέρας μου. Δεν ξέρω που αλλού το φτιάχνουν αλλά στην Αιτωλοακαρνανία είναι πολύ διαδεδομένο. Τίποτα δύσκολο και πολύ νόστιμο. Το μόνο που χρειάζεστε είναι συκώτι και μπόλια ( το μαντήλι πάνω στο αρνί ). Κόβετε σε μπουκιές το συκώτι, ούτε πολύ μικρά γιατί μπαίνει αλλά ούτε πολύ μεγάλα,και το αλατοποπερώνετε (μην το λυπηθείτε στο πιπέρι και στο αλάτι χρειάζεται αρκετό για να πιείς και αρκετή μπυρίτσα ή κρασί μέρα που είναι) και τη μπόλια σε μικρά κομμάτια τόσο ώστε να τυλίγει μια μπουκιά. Σε κάθε κομμάτι τυλίγετε μέσα μια μπουκιά συκώτι και τα περνάτε στη σούβλα και κατευθείαν για ψήσιμο. Όσοι τρώτε τέτοια το πάσχα να το δοκιμάσετε οπωσδήποτε.

Κολοκυθόρυζο

Υλικά που θα χρειαστούν για το κολοκυθόρυζο 1 κολοκύθι περίπου ή 1 1/2 κιλό φρέσκα κολοκυθάκια πράσινα 200γρ. ρύζι 1 κρεμμύδι λίγο άνηθο 2 κουταλιές σάλτσα ντομάτα 1 1/2φλ. λάδι Εκτέλεση Καθαρίζετε το κολοκύθι καλά, το κόβετε σε μικρά κομμάτια και το στραγγίζετε. Καθαρίζετε, πλένετε το ρύζι και το αφήνετε σε ένα μέρος σκεπασμένο. Βάζετε σε κατσαρόλα το λάδι, ψιλοκόβετε το κρεμμύδι και τον άνηθο και τα τσιγαρίζετε. Λιώνετε τη ντομάτα σε νερό, την ρίχνετε στη κατσαρόλα και αφήνετε να σιγοβράσουν για 15 λεπτά. Προσθέτετε το κολοκύθι και τα βράζετε για 20 λεπτά ακόμα.Ρίχνετε και το ρύζι, αφήνετε για 15 λεπτά ακόμα και το κατεβάζετε από τη φωτιά αφού πρώτα το αλατίσετε.

Γλυκό πορτοκάλι

Υλικά που θα χρειαστούν για το γλυκό πορτοκάλι 4-5 μεγάλα πορτοκάλια 1 κιλό ζάχαρη 3 κουτ. γλυκόζη χυμό 1/2 λεμονιού 2 1/2φλ. τσαγιού νερό Εκτέλεση Πλένετε πολύ καλά τα πορτοκάλια, τα βάζετε σε κατσαρόλα με νερό να τα σκεπάζει και τα βράζετε να μαλακώσουν. Στο διάστημα αυτό πρέπει να αλλάξετε το νερό τουλάχιστον 3 φορές και να βάλετε φρέσκο ζεστό νερό. Μόλις είναι έτοιμα τα στραγγίζετε και τα ξεπλένετε με κρύο νερό. Τα κόβετε σε 8 κομμάτια το καθένα και με ένα μαχαιράκι αφαιρείτε το σκληρό μέρος από το κέντρο. Σε άλλη κατσαρόλα ρίχνετε τη ζάχαρη με το νερό και τα αφήνετε να βράσουν για 5 λεπτά ανακατεύοντας να λιώσει η ζάχαρη. Ρίχνετε στο σιρόπι και τα πορτοκάλια και αφήνετε να βράσουν μέχρι να δέσει το σιρόπι. Στο τέλος προσθέτετε το χυμό λεμονιού και τη γλυκόζη. Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήνετε να κρυώσει καλά.

Από το Blogger

easycook4U