Χορτοτηγανίτες

-
Υλικά που θα χρειαστούν για τις τηγανίτες
1/2 κιλό σπανάκι
1/2 κιλό αλεύρι
1φλ. τυρί φέτα
1φλ. κεφαλοτύρι
4 αυγά
1/2φλ. τσαγιού λάδι
αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση
Ψιλοκόβουμε το σπανάκι αφού το πλύνουμε καλά. Προσθέτουμε μέσα τη φέτα κομμένη σε μικρά κομματάκια, το κεφαλοτύρι τριμμένο και τα αυγά. Ρίχνουμε και 1/2 φλιτζάνι λάδι, αλάτι, πιπέρι, αλεύρι και όσο νερό χρειαστεί. Τα ανακατεύουμε όλα μαζί. Ζεσταίνουμε αρκετό λάδι στο τηγάνι και τηγανίζουμε.

Σχόλια

Δημοσίευση σχολίου

Δημοφιλείς αναρτήσεις από αυτό το ιστολόγιο

Εύκολα τυροπιτάκια

-
Υλικά που θα χρειαστούν για τα τυροπιτάκια 1 αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 200γρ. λάδι 200γρ. γιαούρτι 4 αυγά αλάτι, πιπέρι 400γρ. φέτα Εκτέλεση Σε μια λεκανίτσα βάζετε το λάδι, το γιαούρτι, τα αυγά, το αλάτι και το πιπέρι και τα ανακατεύετε καλά να ενωθούν. Αμέσως μετά ρίχνετε σιγά σιγά το αλέυρι και ανακατεύετε. Μόλις είναι έτοιμη η ζύμη θρυμματίζετε μέσα τη φέτα και ζυμώνετε πάλι να ενσωματωθεί στη ζύμη. Κόβετε μικρά μπαλάκια και πλάθετε και τα βάζετε σε λαμαρίνα με λαδόκολλα. Ψήνετε στους 200 βαθμούς μέχρι να πάρουν χρώμα. 
Διαβάστε περισσότερα

Φριγαδέλι

-
Το φριγαδέλι είναι ένας πολύ ωραίος μεζές για την ημέρα του πάσχα (για εμένα πολύ καλύτερος από το κοκορέτσι) που έμαθα να το τρώω στο χωριό της μητέρας μου. Δεν ξέρω που αλλού το φτιάχνουν αλλά στην Αιτωλοακαρνανία είναι πολύ διαδεδομένο. Τίποτα δύσκολο και πολύ νόστιμο. Το μόνο που χρειάζεστε είναι συκώτι και μπόλια ( το μαντήλι πάνω στο αρνί ). Κόβετε σε μπουκιές το συκώτι, ούτε πολύ μικρά γιατί μπαίνει αλλά ούτε πολύ μεγάλα,και το αλατοποπερώνετε (μην το λυπηθείτε στο πιπέρι και στο αλάτι χρειάζεται αρκετό για να πιείς και αρκετή μπυρίτσα ή κρασί μέρα που είναι) και τη μπόλια σε μικρά κομμάτια τόσο ώστε να τυλίγει μια μπουκιά. Σε κάθε κομμάτι τυλίγετε μέσα μια μπουκιά συκώτι και τα περνάτε στη σούβλα και κατευθείαν για ψήσιμο. Όσοι τρώτε τέτοια το πάσχα να το δοκιμάσετε οπωσδήποτε.
Διαβάστε περισσότερα

Σπιτικό ψωμί

-
Υλικά που θα χρειαστούν για το σπιτικό ψωμί 30γρ. μαγιά νωπή 1 κιλό αλέυρι για όλες τις χρήσεις 30γρ. ζάχαρη 650ml νερό χλιαρό 1 κουταλιά της σούπας αλάτι 2 κουταλιές της σούπας λάδι Εκτέλεση Διαλύετε τη μαγιά σε 1/2 φλιτζάνι χλιαρό νερό, προσθέτετε τη ζάχαρη και λίγο αλέυρι και ανακατεύετε να γίνουν χυλός. Το αφήνετε σε ζεστό μέρος να φουσκώσει για μισή ώρα. Όταν είναι έτοιμη η μαγιά βάζετε σε μια λεκάνη το αλεύρι, κάνετε μια μικρή λακουβίτσα στη μέση κ ρίχνετε το αλάτι, το λάδι, τη μαγιά και ανακατεύετε ρίχνοντας λίγο λίγο και το υπόλοιπο νερό. Ζυμώνετε μέχρι να γίνει μια μαλακή ζύμη και να μην κολλάει στα χέρια σας. Το αφήνετε πάλι σε ζεστό μέρος να φουσκώσει για δύο ώρες. Όταν είναι έτοιμα τα πλάθετε σε φραντζόλες ή καρβελάκια, τα βάζετε σε λαδομένο ταψί, τα χαράζετε και τα ψήνετε στους 200 βαθμούς για 30-35 λεπτά.
Διαβάστε περισσότερα