Σάλτσα τυριού

Υλικά που θα χρειαστούν για τη σάλτσα

300ml γάλα
25γρ. βούτυρο
25γρ. αλεύρι
αλάτι, πιπέρι

50γρ. τυρί τριμμένο (κεφαλοτύρι, κεφαλογραβιέρα)

1/2 κουτ.γλ. μουστάρδα

Εκτέλεση

Αδειάζετε το γάλα σε κατσαρόλα και προσθέτετε το βούτυρο και το αλέυρι. Ανακατεύετε σε χαμηλή θερμοκρασία ώσπου να πήξει το μίγμα και να γίνει απαλή σάλτσα. Αλατοπιπερώνετε, προσθέτετε το τυρί και τη μουστάρδα και ανακατεύετε καλά.