Φιογκάκια με κοτόπουλο και μπρόκολο

Υλικά που θα χρειαστούν για τα φιογκάκια
300γρ. φιογκάκια
150-200γρ. μπρόκολο σε μπουκετάκια
2 στήθη κοτόπουλου σε φιλέτο
Για τη σάλτσα
90γρ. μπλε τυρί
1 κουτ. λευκό ξίδι
4 κουτ. λάδι
αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Βράζετε το κοτόπουλο σε κατσαρόλα με αλατισμένο νερό, το στραγίζετε και το κόβετε μπουκιές. Σε άλλη κατσαρόλα βράζετε το μπρόκολο, το βγάζετε με τρυπητή κουτάλα και το στραγγίζετε. Ξαναβάζετε στη φωτιά την κατσαρόλα που βράσατε το μπρόκολο και ρίχνετε τα ζυμαρικά. Μόλις είναι έτοιμα τα σουρώνετε και τα αφήνετε να στραγγίξουν.

Για τη σάλτσα: Βάζετε σε ένα μπολ το τυρί και το λιώνετε με πηρούνι. Προσθέτετε το ξίδι, το λάδι και αλατοπιπερώνετε. Τα ανακατεύετε να ενωθούν.

Σε μια σαλατιέρα βάζετε τα ζυμαρικά, το κοτόπουλο και το μπρόκολο. Αλατοπιπέρωνετε, προσθέτετε τη σάλτσα και ανακατεύετε.